制作香瓜汁的加工技术是什么？

夏天的到来又到了喝冰冰凉凉的果汁季节了。今天就跟大家说一说关于香瓜汁的制作工艺是什么。下面就一起来看一下吧：                               

(一)山东香瓜汁工艺流程

原料挑选清洗去皮切蒂切瓣去瓤破碎榨汁过滤调配预热均质脱气杀菌装瓶封盖杀菌

(二)操作要点说明

调配:调配终点加糖1015,酸(酸:酸=7:3)0.150.16,稳定剂(lm胶+黄原胶)0.050.1,增香剂(乙基麦芽酚)50100微克升。

预热:预热条件为80,5分钟

均质:均质时间5分钟。

脱气:脱气时间10分钟。

杀菌(1):100,50秒;或121,15秒;或137,8秒。

过滤:硅藻土或超滤过滤。

装瓶:热装瓶,装瓶温度90。

杀菌(2):巴氏杀菌,80,60秒。

雪梨西瓜香瓜汁

原料：雪梨1个、西瓜3瓣、香瓜半个、柠檬2片。

做法：

1.将香梨、香瓜洗净，香梨去核、香瓜去瓤，均切成小方块备用。

2.西瓜取瓤，柠檬切丁，和香梨、香瓜一起放入榨汁机榨汁。

功效：

雪梨、西瓜和香瓜都是富含大量水分的水果，且味道清甜，非常适合榨汁食用。